04 / 07 / 2017
Флан
Света Гончарова    
0    
0
ВПЕРВЫЕ ТУТ?
Кликай
Светлана Гончарова
Привет, я - Света!
От всего сердца хочу помочь вам стать организованной и счастливой мамой.
Начать
Флан

Поразите друзей изысками высокой кухни, но ни в коем случае не говорите, что это так просто!

Время приготовления: 10 минут + в печи 1 ч. 20 мин. + пару часов на охладжение

На каждую порцию (формочка диаметром 9 см, высотой 5 см.)

  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • 15 г сахара
  • + сахар для карамели
  • + ложка алкоголя по желанию, чтобы отбить яичный вкус

Разогреваем печь до 110-120С. Смешиваем яйца с сахаром не взбивая, добавляем молоко и оставляем, чтобы сахар растворился, тогда же добавляем алкоголь, если он нужен.

Перетапливаем сахар в карамель (приблизительно 10-15 г на каждую порцию) в небольшой кастрюльке или металлической турке и разливаем по формочкам так, чтобы покрыть дно. Карамель моментально застынет, разливаем яичную смесь через ситечко, ставим формы в глубокое деко, в которое наливаем кипятка столько, чтобы он доставал до серединки форм с фланом.

Выпекаем 1 час и 10-20 минут. Даем флану остыть и отправляем в холодильник на несколько часов.

Чтобы достать флан из формы, нужно провести по ее краям ножом, накрыть блюдцем, перевернуть и несколько раз энергично встряхнуть – и вот он, аккуратный кремовый десерт, залитый жидким карамельным соусом.

Можно подавать с фруктами, в лужице алкоголя и просто так, этот десерт по-всякому хорош. А еще этот чудесный десерт, который в Японии почему-то  называют карамельным пудингом, дал название доброй и забавной комедии «Самурайский пудинг» — как раз можно посмотреть, пока флан запекается.

Текст и фото: Светланы Филатовой

поделиться статьей
Автор статьи
Света Гончарова
Дважды мама, эксперт по семейному тайм-менеджменту, писательница и создатель flymama.info
Комментарии
Комментариев еще нету, не хотите начать эстафету? :)

Оставить комментарий

Хотите стать консультантом от Флаймамы?
Моя мечта - сделать тысячи мам счастливыми и наполненными любовью, чтобы они смогли отдавать ее семье. Если эта мечта откликается и в вашем сердце - приглашаю вас стать консультантом от Флаймамы.
Copyright © 2010-2020. Света Гончарова - эксперт по семейном тайм-менеджменту. Все права защищены. При цитировании материалов сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на сайт обязательна.