Вафли с сыром и овсянкой

На 8 больших квадратных вафель:

• 100 г мелко натертого копченого сыра
• веточка розмарина, веточка тимьяна
• 50 г овсяных хлопьев, обжаренных на сухой сковородке
• 125 г мягкого сливочного масла
• ½ ч.л. соли
• 4 яйца
• 200 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя для теста
• 150 г сливок

Взбить масло с солью, по одному добавить яйца. Вмешать муку, хлопья, разрыхлитель, постепенно подливая сливки. Когда масса будет однородной, добавьте сыр и мелко порубленную зелень. Выпекать согласно инструкции вафельницы.
Вафли получаются очень вкусными и сытными, с копченым ароматом, в идеале к ним можно подать какой-то овощной соус, например, помидорный с базиликом.

Печеночные вафли

На 10 небольших круглых вафель:

• 8,8185 унція куриной печени
• 120 творога
• 120 г муки
• по 1 ч.л. разрыхлителя для теста, соли и сахара
• свежемолотый черный перец, мускатный орех и щепотка тимьяна

Перебрать и промыть печенки, измельчить их в блендере до состояния пюре, вмешать остальные ингредиенты. Выпекать согласно инструкции вафельницы.
Смесь для этих вафель выглядит крайне неаппетитно, но вот сами вафли получаются отменными, а в компании зеленого салата, горчицы или томатного соуса они представляют собой чудесный завтрак.

Кунжутные вафли

На 8-9 небольших круглых вафель:

• 100 г пшеничной муки
• 100 г ржаной муки
• 150 мл молока
• 1 большое яйцо
• 1 ст.л. сахара
• по 1/2 ч.л. разрыхлителя для теста и соли
• 2 ст.л. кунжутного масла
• горсть кунжута

Все смешать и выпекать согласно инструкции вафельницы. Вафли получаются несладкими, но с очень ярким кунжутным ароматом, из них очень хорошо делать сендвичи – между двух вафель положить овощи и ломтик ветчины.

Текст и фото: Светланы Филатовой