Я очень хорошо помню время, когда малютке всего несколько месяцев и забот столько, что о полноценном обеде часто приходилось забывать или вспоминать, но уже поздно вечером. В период рождения моей первой дочери, я отчаянно полагала, что организму «море по колено», а потому в ход в качестве обеда шло все, что можно было пережевать, и то, что относилось к любой продуктовой группе.
Итог за свою беспечность я получила вполне закономерный, как и все наивные, полагающие, что организму все равно, что есть и когда. Хронические проблемы с системой пищеварения, сниженный иммунитет, состояние патологической усталости и упадка сил и нежно-зеленый оттенок кожи лица стали моими спутниками. Пришлось спешно браться за ум и искать пути для полноценного питания даже в условиях, когда это казалось невозможным. Это несказанно мне помогло потом, когда времени на обед в рабочей суете не оставалось! Именно тогда я поняла, как много времени у нас есть, пока мы дома и ухаживаем за малышом, но сегодня мы говорим не об этом.
Сталкивались ли вы с такими ситуациями, когда вам надо срочно убегать на работу утром, а будильник как всегда проспал? Или когда возможности для полноценного обеда на работе или даже дома нет, т.к. потратить пару часов на приготовление вы не в состоянии? Если да, то сегодняшний шаг именно для вас, и, я уверена, он приблизит вас к более здоровому варианту питания, даже если все условия труда и забот о ребенке говорят: «Не бывать этому!»
Но для начала давайте определим, что должно быть в нашем обеде в первую очередь и без каких нутриентов нашему организму не обойтись?
Белок – первое и одно из самых жизненноважных «слагаемых» здорового питания как в офисе, так и дома. Независимо от того, худеете вы или нет, хотите вы того или нет, но получать с питанием белок вы должны. Он необходим вам для того, чтобы работали мышцы тела, а организм путем нехитрых химических манипуляций получал протеин.
Благодаря белку строятся новые клетки тканей, а лишний жир исчезает. При этом белок трудноусвояем, а потому в рационе ему отводится место в первой половине дня и оптимально, чтобы львиная порция его была съедена во время обеда. Просто отлично, если вы способны брать с собой на работу или даже на прогулку «дневного детского сна» заранее подготовленную порцию куриного филе с овощами, но часто желаемое остается не более чем желаемым.
Где же стоит искать белок в этом случае?
Углеводы – наши основные поставщики энергии. Но не стоит путать полезные углеводы с их быстрыми собратьями из сладкой сдобы, печенья, сахара и т.д. Употребление таких продуктов, особенно в обед, когда организм потребляет больше всего пищи, это дорога к лишним килограммам, риску развития сахарного диабета и целого ряда других проблем.
Иное дело «полезные» углеводы – нерафинированные сложные углеводы, которые жизненно необходимы человеческому организму и от которых нельзя отказываться, даже если вы решили ограничивать себя диетой. Они в большом количестве содержатся в овощах, бобовых, фруктах, орехах и продуктах из цельного зерна. Их полезное воздействие на организм – медленная скорость превращения в глюкозу и такое же медленное всасывание.
Красный и зеленый перец, томаты, листовой салат, шпинат, редис и петрушка, заправленные оливковым маслом, – полезный углеводистый коктейль. Добавьте к этому быстрому блюду цельнозерновой хлеб с сыром и внушительная порция энергии вам обеспечена.
Жиры, которые вы легко получите с оливковым маслом в салате из свежих овощей и сливочным маслом из бутерброда с сыром и тунцом.
Что еще вы можете сделать для своего питания, если ваше время по-прежнему ограничено?
[highlight color=»eg. yellow, black»]На самом деле, обедать вкусно, быстро и полезно совсем не сложно[/highlight]. А у вас получилось? Расскажите, пожалуйста, в комментариях, насколько успешно вы смогли позаботиться о своем обеде, и поделитесь с нами рецептами вашего успеха! Спасибо!
Продолжение следует…
P.S. Если вы хотите получить все задания нашего марафона на свой е-мейл, дополнительные материалы и подарки, — ПОДПИШИТЕСЬ ТУТ!