Как я и писала, никаких проблем со здоровьем у меня нет и не было, слава Богу, просто решила заняться собой. Любая сидящая дома с ребенком мама знает эти нарастающие бочкИ, незаметно начинающие с трудом одеваться джинсы и ощущение повышенной рыхлости вместо былого тонуса, которое коротко и емко часто называют «квашней»((( Потом, ты явно видишь перед собой своего ребенка, повторяющего (а иногда просто копирующего) твои привычки, выражения, эмоции. В свете этого особенно смешным видится приучение ребенка к «вкусной и здоровой»; пище, пока родители поедают жареную картошечку с «кетчупом»))). И удивление — почему это ребенок плюется брокколи?))) Короче говоря, я решила подавать пример. Плюс ощущение лишнего веса очень противно – особенно когда всю жизнь была спортсменкой, стройной и в тонусе.
Быстро только кошки родятся
Честно признаюсь – был ОЧЕНЬ большой искус начать с места в карьер, показать чудеса возвращения в форму и т.п. Но я точно знала, что «быстро только кошки родятся»; (О.Бендер)
Хорошо понять постепенность всего мне помогли 2 прочитанные книги:
- Зеланда (где он рассказывал о своем переходе на свежее питание)
- и «Сыроедение. Руководство для начинающих»Сергея Доброздравина .
Они прекрасно объясняют силу постепенных, но постоянных шагов.
Здесь хочу сделать лирическое отступление
Как я говорила выше, я не понимаю фанатизма, горящих глаз, биения себя в грудь и тп. Поэтому я никогда не планировала стать сыроедом, моноедом, праноедом, я просто хотела улучшить свое здоровье и самочувствие. Пока у меня цель: выстроить сбалансированное питание по принципу 75% свежего и 25% горячего (назовем так любую приготовленную еду), а там посмотрим.
Я сразу зареклась ставить себе дедлайны, ограничения, рвать на себе волосы в том случае, если съем что-то не то и тп. Для меня все это несколько попахивает истеричностью))), и мне это не надо.
Поэтому я решила пойти своим путем, постепенно убирая вредности и добавляя полезности. В помощь мне была куча сайтов и передач на английском, которыми полон интернет (вот она, польза знания языков))). Я брала идеи у Дэни Стивенс, Джейми Оливера, Оли Малышевой, Лены Филатовой, Наси Демич и многих других. Ну и сама экспериментировала.
Начала с ограничения вредностей: джанк, кондитерка и сахар. Заметьте, не с отказа, а с ограничения!!! Резкий отказ рано или поздно спровоцирует резкий жор, который как минимум вернет Вам все килограммы, а как максимум еще и скрутит ЖКТ или печень. Эта пластиковая еда вызова скорой не стоит, и не надо насиловать свою психику. В случае пищевых, как и любых других привычек, мы — наркоманы, и надо серьезно учитывать ломку отвыкания, чтобы потом не пойти на новый круг «завязывания».
Понятно, что даже частичное отсутствие еды надо чем-то заменять. Так выберите это что-то из фруктов и овощей, которые Вы любите и Вам они вкусны всегда. Вся джанковая еда вкусна за счет жареного, жирного, химдобавок, сахара, усилителей вкуса. На ее фоне яблоко или огурец покажутся насмешкой. Начните с весны, кстати, и к лету втянитесь, а к следующей зиме- привыкните. С весны или лета, когда и хочется быть стройной, и подходят свежие местные овощи-фрукты, получите допзаряд витаминчиков заодно)))
Убиваем 2х зайцев — едим дешевле и здоровее
(Даже в сумасшедших ценах, можете съесть в один присест пиццу-пол-пиццы, но не сможете кило-полкило огурцов!) Пока плавно заменяем гамбургеры-пиццы овощами-фруктами, можно не отказываться от них совсем. У меня ушло полгода на полный отказ, до этого я делала себе дни «отрыва», когда идем в кафе и можно выпить кофе с (кучей сахара и) пироженкой, съесть кусок пиццы. И делать это сначала 1 раз в неделю, потом раз в 2 недели, потом раз в месяц и тп.
В перерывах не надо мучатся, можно помечтать об этом дне, если припечет))), зато Вы точно знаете, что Вы это съедите рано или поздно, и это нормально. НЕЛЬЗЯ дамокловый меч над Вами не висит. И вот так спокойно и изящно я отошла от подобной еды.
Кофе держался дольше всего, я кофеман, но и он был «отключен». Я прекрасно помню это ощущение: Мне не хочется, в первый раз, когда сидишь в кафе и заказываешь вместо кофе свежий сок (без сахара, тут его мешками сыплют/сыпят) или травяной чай зимой. Я не хочу!!! » Господи, какая свобода!!!», когда КОООФЕЕЕЕ, без которого ты и дня не мог прожить (дада, 4 года назад прямо под офисом был Starbucks, в день 2-3 кофе оттуда!), тебе абсолютно параллелен. Он как кусок бумаги для тебя — не будешь есть, если не умираешь от голода.
Кондитерка сдалась легко, я сама пеку хорошо, и мне проще и дешевле есть что-то, зная, из чего это сделано. А ингредиенты и порции можно легко регулировать)
Потом настала очередь сахара: стевия, мед, сухофрукты и просто фрукты Вам в помощь. Вот тут я поняла, почему фрукты советуют есть утром и отдельно от всего.
Прочувствовала))) на своем ЖКТ)))
Они и так сладкие, дают энергию, хочется скакать галопом прям с утра))), тогда как бутеры или яишенка на завтрак обычно просто прибивают к стулу))) 10 миллионов леммингов не могут ошибаться, я была права с детства, отвоевывая себе право не завтракать рано с утра) до школы, универа, тренировок, работы. Не любите есть фрукты — пейте их! Обычный блендер с полкружкой воды Вам в помощь)))
Тут хочется отдельно сказать про смузи и зеленые коктейли
Смузи покупные — сразу в сад, там сахара больше, чем фруктов, если они не из «зеленого» магазина или кафе. Сам-себе-смузи набор: это блендер, фрукты и Ваша любимая бутылка любых размеров и цветов. Мешайте и пробуйте, по рецепту и без, Вы найдете, что Вам вкусно, и скорее раньше, чем позже.
С зелеными же коктейлями меня связывает поистине романтическая история)))
Прочитав про них первый раз (по-моему, у Виктории Бутенко), я просто взорвалась восторгом!))) — вот оно, мое, для меня! Я люблю зелень, фрукты, овощи : всё, теперь мешаю каждое утро и пью литрами, все продукты есть! Я не помню, что именно я тогда намешала, но отполировала я все кинзой)) Господи, какая же это была гадость!!! Я честно пыталась пить, но после нескольких глотков желудок начал предательски сокращаться((( Остатки были вылиты в унитаз.
Выпитое присоединилось к ним очень скоро, мой ЖКТ отреагировал на коктейль не менее бурно))) После этого я нервно вздрагивала при словосочетании «зеленый коктейль» ещё месяца 3, пока случайно (!))) не кинула несколько листочков мяты (хотела ими украсить, но спросонья отправила в блендер). Да!!! Потом только так и пила. Потом «открыла» сельдерей, киви, тархун (эстрагон), крыжовник. Сейчас уже мешаю не «адское зелье», а вполне себе коктейльчик, даже муж не морщится, когда отпивает))) Если надо попитательнее: молотый кунжут (нежареный, в кофемолке, в порошок) всегда под рукой, достаточно полчайной ложки.
Кстати, забыла упомянуть суперфуды
Честно, Вы знаете, я еще не на той ступени просветления, и живу без них спокойно. Пока мне это не настолько нужно, чтобы заказывать именно семена чиа, ягоды годжи, спирулину, кэроб и тп, и думать, как и с чем это есть и не будет ли мне больно после этого?))) В интернете все можно купить за любые деньги, но я предпочитаю пользоваться тем, что есть под рукой. Здесь есть кунжут, своя разновидность гречки, куркума за копейки, свое оливковое масло и тп. Ну иногда хочется кокосового, помазаться))), но и без него я не плАчу.
- Сейчас я почти отказалась от хлеба и белой муки.
«Почти»- потому что изделия в виде макарон, например, иногда присутствуют в рационе. Но я не плачу и не рыдаю, я ем их с салатом в пропорции 1:3 (все мешаю в одну миску, 1 часть макарон и в 3 раза больше зеленого салата по объему или по весу). Та же участь постигла и рис: он превратился в мини-ингридиент салата. Масла или заправок я в такие «салаты» не кладу. Цельнозерновых местных макарон пока нормальных не делают, импортные дорогие, а дикий и бурый рис просто ДИКО дорогие, так что я уменьшила потребление обычного)))
- Молочное сдастся последним, я думаю.
Я молоко уже не пью, но сыр… Я даже не любитель сыра, я сыронаркоман))) Он в меню у меня до сих пор. Кстати, про молоко, аюрведу и прочее. Я не фанат Индии и ее учений, но могу сказать точно, проверяла на себе — при постоянном употреблении молока в организме явно появляется слизь. В просторечии: пью молоко и тут же сопли. У дочери такой же результат. Поэтому я ей оставила домашний йогурт и сметану (хотя сметана это больше к жирам относится).
- Про мясо и курицу писала выше: я их не люблю и не ем.
Люблю грибы и seafood, тут дешевые креветки и кальмары. Рыбу могу поесть, раз в месяц. Зато люблю орехи и семечки.
- Бобовые я ем, но немного и по типу риса-макарон – в салат.
Чечевица, булгур, блила — местная культура, похожая на гречку, кускус — все это основательно замачивается, потом минимум варки и в салат или с овощами.
- Зелень
(Кинзу, укроп, петрушку, мяту, зеленый лук, сельдерей, черемшу, шпинат, любую травку и тп) и всякие салатные растения (латук, романо, рукколу, кресс, кейл, молодая ботва) я люблю давно, пламенно и нежно. Я ем их просто пучками и кладу везде: в супы, салаты, соусы, любые овощные рагу и в овощную икру, замораживаю в кубиках льда для зеленых коктейлей, делаю масло с зеленью, даже крошу в картофельное пюре. Пока никто не жалуется)))
Отдельная тема «про яйца»)))
Я не участвую в битве «можно-нельзя», я их ем и даю дочери 2, максимум 3 раза в неделю, но готовлю их по-своему. Все омлеты у меня запеченые с огромным количеством зелени и овощей. Так же я люблю яйца-пашот, делаю их в силиконовой форме для маффинов, так они не пристают к стенкам.
Готовить реально стало меньше.
При этом муж ест как обычно. За счет чего уменьшилось время готовки? За счет стояния у плиты и блюд со сложными рецептами и долгими манипуляциями с ингредиентами. При этом мультиварки и микроволновки у меня нет.
Мужу мясо и курица готовятся запеканием и грилем. К нему гарниром салат. Мои эксперименты с «освежением» блюд тоже дают вклад. Например, делаю свежий суп, где вареная только картошка, которая уже постругана на тонкие ломтики и максимально промыта от крахмала. Кстати, прекрасно подходит для этих целей и печеная картошка. Дальше, мелко режу (тру, шинкую) и кидаю в горячую воду все ингредиенты СЫРЫМИ: лук, морковь, горошек, капуста, цветная капуска, кабачки, репку, свеклу и что еще Вы там любите. И оставляю настояться в воде. Если муж не ест — картошку даже не кладу. Поверьте, такой суп ничуть не хуже вареного. Сейчас лето — вообще раздолье для холодных свежих супов. То же с салатами: максимальное количество свежих ингредиентов. Да, я не делаю никаких зажарок, но в остывшее блюдо (в теплое, не в горячее!!!) можно добавить немного оливкого или топленого масла (гхи).
Отдельно хочется сказать про зло всех зол: готовые соусы
Побойтесь Бога, откажитесь от этого яда! Почитайте этикетку и поймите, что 99% составляющих – это просто не еда. А как же без соусов, спросите Вы? Делайте сами, свежие — реально занимает 10-15 минут на банку, которую вы будете есть неделю-две (дома же есть холодильник, правда?)))
Я сама любительница приправ и соусов, с ними блюда звучат иначе. Кто-то их специально и не ест, чтобы аппетит не повышать. Для меня вопрос: с чем лучше есть? И из чего это сделать?
Я не буду писать рецепт домашнего майонеза, он есть просто везде. После детального рассказа знакомого из «Балтимора» о технологии и ингредиентах, вопрос о покупке кетчупов-майонезов для меня закрыт. Но хочется ведь, да? Домашний «кетчуп: аля маринара» помидоры через мясорубку, чеснок через чеснокодавилку. Нет мясорубки — кондовая 4х-гранная наша терка в помощь)))
Я просто смешиваю все, для сомневающихся можно прогреть, для закатки — прокипятить (это я про зиму). Дальше начинаем играть со вкусами. Добавляем больше чеснока и острого перца (аджика; яблоки и сладкий перец) хреновина и тп. Так же делаю сацибели.
Айоли — мешаем веничком или миксером чеснок, яйцо и оливковое масло.
Песто — прочь дорогие орехи и сыр (хотя можете и по классике делать), я делаю из кинзы, воды, чеснока и лука, чуть лимонного сока и чуть оливкового масла, и все это в блендер. Ребенок обожает его со всем!!! Да, кто-то скажет, что занимает время, деньги и тп. Сделайте много в сезон — все лучше зимой открыть и съесть вкусное домашнее, чем химическое покупное, не так ли?
Я уже писала про сладкое, я люблю печь, можно экспериментировать бесконечно. Отдельно мороженое: мне, если честно, надоел химический привкус порошкового молока в покупном мороженом. В каком-то кулинарном шоу (чуть ли не Марта Стюарт) увидела рецепт и внедрила: все дети в нашей большой семье едят с удовольствием! Банан, какао-порошок (не Несквик, обычный горький какао) и мед по вкусу (если на мед аллергия, то замените на стевию), в блендер, потом по формочкам (или в пластиковый судок, но тогда помешивать) и в морозилку. Супершоколадное мороженое готово! Я так же делала с клубникой, манго, персиком (я живу в стране, где манго в сезон дешевле яблок) — все улетало на ура. Бананы в это мороженое можно и нужно покупать перезрелые, подешевле. Иногда просто делала замороженное фруктовое пюре, если купили много фруктов, но не доели, и они начали перезревать. Все лучше прекрасного натурального замороженого сока, от которого потом язык и зубы еще неделю всех цветов радуги.
Про привкусы и вкусы: да, сначала вкусно не будет
Рецепторы запечатаны сахаром, химдобавками, усилителями вкуса и жирным-жареным. Но, как говорил уважаемый Фридрих Ницше:
«Если знаешь зачем жить — выдержишь почти любое как».
Так вот, если Вы уверены, что это (более свежее питание) Вам правда нужно, Вы переживете 2-3-5 месяцев «невкусных» фруктов и овощей. Потом язык отойдет и Вы поймете, что они вкуснее всех нахимиченных «вкусняшек». Я сначала ела то, что мне нравится больше всего, а потом и огурцы, и яблоки стали «вкусными». Внезапно)))
Да, вес поедет вниз
Сам. Без голодовок и кроссов по 10 км в день. Потому что Вы даже не представляете, сколько лишних калорий в том, что мы едим! Один сахар чего стоит. Я всегда думала, что у меня 5 лишних кг, ну ладно 7, максимум! За эти 2 года я похудела на 12 (!!!) кг и продолжаю. Нет, я не замореный бухенвальд, и формы никуда не делись. Тело подтянутое, мышцы есть, кости не торчат))) Я все думаю, сколько же во мне было лишнего жира!!! (мама) Причем вес начал уходить где-то через месяца 3 от начала смены моего режима питания и далее по нарастающей.
При этом первые полгода я не делала никаких упражнений вообще, мне хватало уборки и игр с ребенком. Потом энергия начинает прибывать, особенно от фруктовых завтраков. Эту энергию мне захотелось куда-то девать. Поскольку началось лето и бегать, когда в 7 утра уже 30 градусов, было несколько тяжеловато: я начала с варианта «YouTube дома». Там есть курсы ВСЕГО.
Я начала с йоги, потому что до рождения дочки ее практиковала, и мне нравится неспешность и плавность. 13 лет спорта привили стойкое отвращение ко всем занятиям, которые делаются на пределе сил и со сжатыми зубами. Потом стали ходить в бассейн раз в неделю. Нет, я не плавала по 50 бассейнов, я просто плескалась с дочкой. Через полгода, к тому времени, как температура опустилась до приемлемых 20-25 градусов, мне захотелось побегать. Прекрасно любое движение, часто я просто ходила кругами по стадиону, посадив 2х-летнюю дочку на плечи. Глядя на меня, то же самое стали делать и другие мамы, ожидающие детей с тренировки по теннису (это было в спортклубе). Согласитесь, можно прекрасно ходить и говорить, хоть по телефону, хоть с подругой))) И это намного здоровее, чем сидеть и обсуждать всех и вся, растекаясь жирной попой по лавочке (простите, вырвалось).
Особенность ЗОЖ в том, что одно тянет за собой другое
Свежее питание, ранние подъемы, фитнесс, питье воды, здоровый сон, прибывание энергии, острое желание делать много всего, самоорганизация и планирование, позитивное отношение к жизни. Неважно, в каком порядке это пойдет у Вас. Но лучше начать с питания — оно реально тот читкод, который НАМНОГО упрощает приход в жизнь всего остального.
Кстати, о воде. Пейте!!!
Пейте и забейте на все «вода вымывает нужные соли» и тп. А кофе не вымывает))) Заведите себе красивую бутылку или красивый кувшин на работе и дома и пейте. Добавляйте замороженные ягодки и виноград вместо льда, свежий огурец, лимон, апельсин, мяту, тархун или что еще сами придумаете (и отбивайтесь от коллег, которым СРАЗУ ЖЕ захочется именно Вашей водички). Пейте прямо по часам, по стакану. Поставьте напоминалку в телефон или используйте одно из кучи доступных приложений (вначале у меня был Waterbalance).
Когда Вы хотите пить – Вы уже обезвожены.
- Во-первых, часто ложное чувство голода — это обезвоживание.
- Во-вторых, сладкое питье (покупные соки, кофе с молоком или сливками, газировка) это ЕДА!!!по калорийности.
И одновременно приводит к обезвоживанию. Я даже не буду напрягаться и подводить медицинскую базу под это — проверьте сами. В жару пейте только газировку или в холод только кофе и посмотрите, сколько Вам будет хотеться есть и пить ЕЩЁ! ЕЩЁ!! ЕЩЁ!!! Про Спрайт и утоление жажды: надеюсь, всем понятно, что это маркетинг с целью честного отъема денег у населения, а не забота о Вашем здоровье?
Как пересекается ЗОЖ и близкие?
Честный ответ: никак. Если Вы собрались в крестовый поход во спасение Гроба Господня (привлечение близких к ЗОЖ) — cнимайте латы и рясу. Не надо махать мечом — им же в орало и получите. Да, мы все переживаем за здоровье и благополучие наших близких : детей, родителей, мужей-жен, братьев-сестер. Но нельзя втащить человека в Рай за шиворот! Даже с самыми благими намерениям (ими дорога вымощена как раз в противоположную сторону).
Муж (тогда еще совсем не муж) во время знакомства со мной весил 86 кг, был в обалденной форме и ел только салаты. Это меня очень впечатлило. На вопрос «Почему?» ответил, что на фастфуде (по бизнесу постоянно ездит по встречам по всему городу и между городами) разожрался (именно разожрался, а не отъелся) с 85 до 120(!!!) кг. Он не мог наклониться шнурки завязать! Живот мешал!!! Спусковым крючком стало слово «Боров», брошенное кем-то из молодежи. Он даже разбираться не полез, настолько его огорошил тот факт, что это правда. Похудел на 35 кг за год.
Поженившись, мы ели обычно, он стал просить готовить «мамины» блюда, ел у мамы часто, проезжая по работе — вес опять полез вверх. Я пыталась делать все: уговаривать; мыть ему яблоки и огурцы, которые он привозил домой (вместе с пиццей); угрожать; смеяться над ним; взывать к совести быть примером для дочери и пр и др. Через 3 года мне это надоело и я забила. Ну весит человек больше 100 кг, ну и слава Богу. Его же 100 кг, не мои))) Говорить на эту тему с ним я себе запретила. Просто начала есть свое. Он сначала посмеивался, потом начал сам покупать(!!!) и мыть себе огурцы на перекус, потом начал заказывать салат, а не бургер и пиццу, когда ели вне дома. Дома ел, как обычно. Потом начал пробовать мои салаты. Потом купил стевию (!!!), попросил чай ему делать только с ней.
Потом стал есть меньше хлеба (бутербродов) на завтрак, стал просить ему сделать бутеры по моему рецепту (в половинку круглой бездрожжевой тонкой лепешки или хлеба, похожего на лаваш я кладу кусочек сыра или мажу тонкий слой сметаны и тру много овощей, любых – огурцы, морковь, капуста, салат, зелень и тп). Венцом всего стал момент, когда он выпил мой зеленый коктейль с мятой, киви, яблоком и бананом))) Естественно, отказ от вредностей дал о себе знать — его вес плавно пошел вниз. Спустя ещё пару месяцев он гордился, что похудел на 7 кг))))
Та же история с моей подругой
Она постоянно причитала на тему «Не могу похудеть» и выпытывала у меня, как это удалось мне. Я честно объясняла подробно (бесконечное количество раз), она слушала, кивала и ничего не делала. Потом я ее не видела где-то полгода. Встретились, она похорошела, похудела и постройнела))) И долго с восторгом мне рассказывала, как нашла прекрасный способ похудеть, не голодая. Просто заменила все перекусы с печенек-шоколадок-бутеров на фрукты-овощи и чай-кофе на воду и свежевыжатые соки. Всё!))) Как Вы видите из примеров выше: нужно, чтобы накопилась какая-то критическая масса в мозгу (или ещё где-то))) у самого человека, и он(а) начал(а) двигаться в нужную сторону сам(а). Вывод: идеальный способ увлечь близких ЗОЖ = ТОЛЬКО СВОИМ ПРИМЕРОМ. Всё.
Отдельно хочется сказать о ЗОЖ и детях
Как мама 3х-летней дочки, я понимаю, что ребенок во всем копирует меня. Надеюсь, не надо говорить о том, что бесполезно читать детям лекции о вреде алкоголя, прихлебывая пиво на диване, или о вреде курения, затягиваясь сигаретой? То же самое относится и к еде. Питающимся как попало родителям невозможно убедить своих детей есть свежую здоровую пищу. Рано или поздно ребенок пригвозит Вас закономерным вопросом: «А сам(а)-то что ешь? Почему мне нельзя?»)))
Поэтому начинать изменения в питании лучше вместе, так веселее. Потом, Вы можете напрямую влиять на рацион Ваших маленьких детей, прямо с момента начала прикорма. Я начала с яблока и пропускала мимо ушей вопли типа: «Как же так, она потом овощи есть не будет». Надо ли говорить, что дочь сейчас прекрасно ест всё: и овощи, и фрукты?))) И намного чаще, чем другие дети. По настоянию мужа я даю ей и мясо, и курицу, и рыбу, но соблюдаю принцип сочетания продуктов . С ней же вместе я ела ее детские овощные супы, только специи себе клала. И ребенок начинает есть с аппетитом, видя, что с ним ест его мама)))
Также я применяла игру в прятки (спрятать полезное во вкусном), подсказанную Дашей Черненко . Не ест ребенок брокколи , в блендер его(брокколи, не ребенка))) и мешаем с картофельным пюре, весело и полезно (зеленая картошка))) у дочки теперь одно из любимейших блюд). Тот же принцип применим к зелени, кабачкам, шпинату и любом другому нужному, но нелюбимому продукту Ваших детей. Как в рекламе, если Ваш ребенок не любит кошек — значит, Вы просто не умеете их готовить. Эта увлекательная игра очень развивает не только кулинарные способности, но и умственную деятельность)))
С детства имеет смысл поставить определенные границы, они воспринимаются легче и естественней. Дочка знает с детства, что McDonalds и иже с ним, газировка, чипсы, шоколадные батончики, дешевые печеньки, конфетки и прочее — это ФУ. Что очень удобно, потому что McDonalds у нас прямо перед домом((( Я не питаю иллюзий: я понимаю, что позже, в школе с друзьями, в подростковом возрасте она начнет это есть. Моя задача — оттянуть этот момент по времени как можно дальше, чтобы позже она могла принимать более взвешенные решения по поводу «есть-не есть, и если есть, то что». Рекламу я нивелирую тем, что она еще маленькая и быстро забывает, либо моим обещанием попробовать это позже. Жесткое НЕТ имеет обратный эффект.
Теперь: о еде на выходе
В сад все сети быстрого питания, если Вы подготовлены — Вы не умрете от голода. Не надо возить с собой походную кухню, достаточно лишь судочка и бутылки. Также не надо говорить о том, что сложно, не влезет и тп Далеко не всегда мы выходим с клатчами и минисумочками (и даже в нее влезет яблоко))). Чистим и режем на дольки или палочки огурцы, морковь, яблоки, виноград кладем ягодками, листики капусты или салата, банан и тп. Я в жару арбуз ношу дольками: прекрасно уходит, просто на ура. Пачка салфеток тоже много места не займет. И бутылку воды. Всё. Зимой можно взять горячее: овощи и тп, и разогреть. И посмотреть потом, сколько денег Вам останется на себя любимую и на Вашего ребенка вместо ларьковых перекусов на бегу.
- Отдельно стоит вопрос семейных и прочих торжеств, в гостях и на выходе
Мы несколько раз попадали в McDonalds или другие кафе и клубы на детские ДР. Всегда, я настаиваю: ВСЕГДА, можно выбрать более здоровый вариант поесть. В McDonalds мы брали салат и сок, например (только в салат соус не кладите прилагающийся, в нем миллион калорий и море химии). Да, это не суперздоровый выбор, но он наилучший в данной ситуации. На семейных обедах налегайте на салат. Нет салата — сделайте и принесите свой, к нему ешьте, что хотите, при условии, что салата съедите больше. При неадекватной реакции родственников, особенно старших, рекомендую показать свои актерские способности — одну руку на живот, другую ко лбу, и утомленно вещать, что у Вас от стресса (работы, нервов, этой жизни))) изжога и доктор запретил (вариант : с лекарствами не сочетается). Это обычные люди понимают намного лучше, чем Ваше стремление к ЗОЖ. Повторять до тех пор, пока на Ваши «странные» пищевые привычки не перестанут обращать внимания. Не надо говорить мне, что нехорошо притворяться и обманывать. Для меня гораздо хуже открытая конфронтация, испорченные нервы и скандал. И обида людей, которых я люблю.
Ещё тема: когда что-то не совсем полезное предлагают детям. Жесткая позиция и тем более крики срывающимся голосом: «Что Вы даете моему ребенку??? Мы это не едим, это вредно!!!» — спровоцируют обиду, скандал и закрепят Ваш статус Сумасшедшей Мамашки. Вам это надо? Вот именно. Поэтому глубоко дышим, улыбаемся и машем. Дают тяжелую пищу — подкладываем на тарелку ЗЕЛЁНЫЙ салат. Дают тортик — благодарим и просим завернуть с собой, два))) Дома хотим — едим, не хотим — отдаем (хоть кому). Я нашла прекрасный способ, как не обидеть хозяйку, которая готовила традиционный банкет. Я пробую всё, но по ОДНОЙ ложке. И это «всё» все равно меньше салата, который я ем вприкуску. Главное: постоянно подчеркивать, что Вы и этот салатик, и ту закусочку попробовали. Не надо стесняться, надо комментировать, нахваливать — и Вам ненапряжно, и хозяевам приятно))
Если гости у Вас — найдите способ УДИВИТЬ полезным
Я делала обед на Большой Аид (он же Курбан Байрам), когда все едят свежее мясо. Я запекла много баранины со специями и подала, как на Кавказе шашлык — на блюдах с зеленью и овощами дольками. Плюс несколько свежих салатов впридачу и мои свежие соусы, 5 разных. Рис я тоже сделала, но ставить на стол не стала. Народ был так поражен презентацией: ароматные кусочки мяса в окружении разных овощей, что ПРО РИС И НЕ ВСПОМНИЛИ!!! Надо жить на Ближнем Востоке, чтобы понять, насколько это сенсация. Тут традиционно жирная баранина подается с жирным рисом под тяжелым же соусом. И все лежат тюленями после такого обеда. Так что экспериментируйте)))
На десерт «цена вопроса»
Как я говорила, я живу в стране, где овощи и фрукты дешевы и доступны круглый год. Население ест фаст фуд при всей его (фастфуда) дороговизне и после этого тратит кучу денег на докторов и лекарства. Печально((( Я начала с «обычного» рациона и постепенно переходя на более здоровый, экономлю 25-30% от месячного бюджета на еду за счет непокупания фастфуда, готовых «вкусняшек», консервов, готовой еды из разряда : разогрей и будет тебе счастье, сахара, хлеба, заменяя это фруктами и овощами. Если и муж будет кушать здоровее, то экономия у нас будет до 50%. В средней полосе реально делать то же самое, если не лениться покупать фрукты-овощи в сезон и делать заготовки. Даже зимой, когда все свежее резко дорожает, цена яблока сравнима с ценой Сникерса, надо просто выбрать нужное;)
Ну и в заключение хотелось бы отметить, что я приобрела, плавно переходя к более свежей еде. Помимо снижения веса и прекрасного самочувствия, энергии, которая помогает выдерживать даже жару под 40 легко, прекрасного сна, легкости в теле и душЕ, ясности в голове — мы РЕАЛЬНО не болеем. Не надо говорить, что это и так понятно. В жарком климате летом все болеют от кондиционеров и перепада температур. Зимой у всех повально грипп, потому что центрального отопления в домах НЕТ. Моя дочь болеет НАМНОГО реже других детей в семье, хотя так же ходит в садик, по магазинам со мной, в клуб, в общем, постоянно на людях. Я перестала страдать частыми насморками (молоко исключила) и мелкими, но частыми, и поэтому раздражающими, расстройствами ЖКТ.
Я понимаю, что окажись я в ситуации, где из еды будут ТОЛЬКО макароны и тушенка — я буду есть макароны и тушенку и не кривиться. Но пока мы живем в продуктовом изобилии — у меня есть выбор, и я хочу сделать его ОСОЗНАННО в пользу свежей пищи. Чего и Вам желаю.
Автор: Анна
